Associer la bière et le fromage, ce n’est pas intuitivement ce que l’on ferait. Pourtant les deux s’accordent avec bonheur. C’est ce qu’on démontré un brasseur et deux crémières lors d’une soirée organisée à la Villa Rabelais.
On n’imagine pas tout ce qui peut se cacher derrière une bouse. Pourtant, les résidus de vermifuges bouleversent la faune sauvage. Peu au courant des risques écologiques de ces produits, vétérinaires et éleveurs continuent de les utiliser. Ils sont obligés, faute d’alternatives.
Sur l’île d’Asie du Sud-Est, la production d’huile de palme entraîne déforestation et violations des droits humains. Avec la prise de conscience écologique et sociale, la situation commence à évoluer.
« les défis sont à la fois économiques, techniques et sociaux. Les agriculteurs conçoivent tous l’agriculture de manière différente. Ils peuvent s’orienter vers une production de qualité ou une production bon marché. D’autres privilégient la modernisation de leur équipement ou encore la relation entre professionnels. Au niveau d’un canton, sur 8 ou 10 agriculteurs, aucun n’aura le même projet économique. »
Le numéro 26 du magazine Innova est disponible. Le thème de cette année : les défis des agriculteurs.