par etudiants EPJT | 31 Juil 2024 | Sans
Associer la bière et le fromage, ce n’est pas intuitivement ce que l’on ferait. Pourtant les deux s’accordent avec bonheur. C’est ce qu’on démontré un brasseur et deux crémières lors d’une soirée organisée à la Villa Rabelais.
par etudiants EPJT | 31 Juil 2024 | Sans
Chaque année à Vernou-sur-Brenne, début décembre, les Carême présentent leurs nouveautés à une clientèle toujours plus importante. Un domaine où les vins de Touraine s’enrichissent de couleurs sud-africaines. Un rendez-vous que nous n’avons pas manqué.
par etudiants EPJT | 31 Juil 2024 | Sans
Quarante ans après la création de la première gamme, le whisky français connait une croissance importante et se fait une place dans les caves du monde entier.
par etudiants EPJT | 31 Juil 2024 | Sans
Coffee shops, torréfacteurs indépendants… A Tours, comme ailleurs en France, nombre d’acteurs proposent aujourd’hui des cafés de spécialité, des produits testés et notés sur des critères stricts. Plus écologiques, plus esthétiques, leurs vertus séduisent toujours davantage.
par Laure Colmant | 31 Juil 2024 | Alimentation, Gastronomie, Planète
La Touraine est une région gastronomique. Ce n’est pas pour rien que Tours est le siège de l’Institut européen d’histoire des cultures de l’alimentation (IEHCA). Et cela n’a pas échappé à nos étudiants.