On n’imagine pas tout ce qui peut se cacher derrière une bouse. Pourtant, les résidus de vermifuges bouleversent la faune sauvage. Peu au courant des risques écologiques de ces produits, vétérinaires et éleveurs continuent de les utiliser. Ils sont obligés, faute d’alternatives.
« les défis sont à la fois économiques, techniques et sociaux. Les agriculteurs conçoivent tous l’agriculture de manière différente. Ils peuvent s’orienter vers une production de qualité ou une production bon marché. D’autres privilégient la modernisation de leur équipement ou encore la relation entre professionnels. Au niveau d’un canton, sur 8 ou 10 agriculteurs, aucun n’aura le même projet économique. »
En cette période de crise agricole généralisée, une filière semble tirer son épingle du jeu : l’élevage de chèvres. S’il a connu une crise en 2009, le secteur est aujourd’hui bien portant, en particulier dans le Grand Ouest de la France. La raison de cette exception caprine : une production adaptée à la consommation, en constante progression.